家庭咋样做蛋好吃（在家里怎样做蛋）

导读：你好，很高兴来回答这个问题。 鸡蛋是一种营养比较丰富、价格相对便宜的常见食品。鸡蛋中含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进

　　你好，很高兴来回答这个问题。

　　鸡蛋是一种营养比较丰富、价格相对便宜的常见食品。鸡蛋中含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进新陈代谢；每天吃一个鸡蛋可以抗衰老。鸡蛋的好处多多，但也不能食用过量，适得其反。

　　高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人尽量不吃。

　　鸡蛋有很多种吃法，比如说西红柿炒蛋、白水煮蛋、茶叶蛋、水煮荷包蛋、煎蛋、秋葵炒蛋、大葱炒蛋、西葫芦炒蛋、苦瓜炒蛋、香椿摊鸡蛋、文蛤炖蛋、鸡蛋羹、虾仁炒蛋、青椒炒蛋、鸡蛋卷等等，能和鸡蛋搭配的菜太多了，说也说不完~

　　介绍几道菜的做法吧。

　　第一种【大葱炒鸡蛋】

　　1.准备大葱1根，鸡蛋3个，油，盐

　　2.起锅烧油，油多一些，油热倒入鸡蛋液翻炒定型，然后盛出备用。

　　3.锅内放少许油，油热倒入大葱炒香，再倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，炒匀即可。

　　第二种【秋葵炒蛋】

　　1.准备秋葵半斤，鸡蛋3个，红椒半个、盐，油，蒜末。

　　2.秋葵飞水、切段备用，红椒切小块备用。

　　3.碗内打入2个鸡蛋，搅散。

　　4.起锅多倒点油（炒蛋的菜油少不好吃），油五成热倒入鸡蛋液炒至定型盛出备用。

　　5.锅内倒油，放入蒜末炒香、倒入秋葵、红椒翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，翻炒均匀即可。

　　第三种【文蛤炖蛋】

　　1.文蛤16个，鸡蛋2个，料酒适量，盐，生抽，香油，小葱末，姜片。

　　2.文蛤吐沙后清洗干净，锅放水加姜片煮开，加点料酒，煮到开口捞出。

　　3.碗中打入2个鸡蛋，鸡蛋打散加适量的盐调味，再加一点点料酒去腥，再倒入和蛋液1：1的温水，然后把蛋液的沫滤干净；最后把文蛤摆放在蛋液里。

　　4.水开后放入锅中，盖上盖子蒸7-8分钟，淋入适量的生抽，浇上烧热的明油，撒上葱花，就做好了。

　　【小贴示】鸡蛋做菜不需要另外放味精或者鸡精调味， 因为鸡蛋本身含有大量谷氨酸.

　　鸡蛋的做法很简单，可以搭配的菜品也很多，不知道我今天回答的是否对你有帮助，欢迎评论留言，谢谢。

　　你好，很高兴回答你这个问题。鸡蛋吃法很多种，如果说要吃出鲜美，我感觉还是和银鱼一起炒比较好吃，我之前还做过，红烧荷包蛋，虎皮蛋，蛤蜊炖蛋，蒸蛋……，今天就来和你分享一道我感觉比较鲜美的银鱼炒蛋。

　　食材：银鱼200g，鸡蛋三个，小葱2根

　　调料：盐、鸡精、料酒

　　下面开始制作：

　　1,先将银鱼洗净，银鱼只要冲洗干净，沥干水份备用。小葱葱白切葱花，葱绿切成葱段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒，充分打匀备用。之后炒的时候就不用另外调味了。

　　2,锅中加油，油可以适量多一点，先将银鱼倒入滑炒，炒到十秒钟左右银鱼微微变白，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢的滑炒，让蛋液受热均匀，等蛋液快凝固的时候加入葱花，这样能增加菜品的香气，差不多再滑炒十秒钟左右加入葱段点缀一下，翻炒两下即可出锅装盘。

　　一道香气十足的银鱼炒蛋就做好了，美味可口。

　　我是阿杨小厨，希望我的回答对您有帮助。

鸡蛋每个家庭都常备的食材，因为营养价值高，味道鲜美深受大家喜欢，鸡蛋的吃法也太多太多种了，下面介绍一款非常简单的鸡蛋做法，我给这道菜起了个正能量的名字—争气蛋