年轮蛋糕（年轮蛋糕#蒸派or烤派#）

导读：有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名　　By Zhangyu0621

　　有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名

　　By Zhangyu0621 【豆果美食官方认证达人】

用料牛奶 140g低粉 100g鸡蛋 8个细砂糖 90g玉米油 100g可可粉 5g淡奶油 100g细砂糖（加淡奶油） 10g做法步骤

　　1、玉米油加热至有纹路后，杀入低筋面粉和可可粉，拌匀后冷却备用

　　2、将牛奶和蛋黄放入可可面糊中

　　3、拌匀

　　4、将细砂糖90g放入蛋清中

　　5、用电动打蛋器打至小弯钩状态（预热烤箱，上下火165度）

　　6、将可可面糊过筛至蛋白中，拌匀

　　7、倒入提前铺好油纸的烤盘中

　　8、抹平表面后，放入预热好的烤箱，上下火165度20-25分钟

　　9、蛋糕卷烤好冷却后，淡奶油+10克细砂糖打发，涂到蛋糕胚中，（步骤图忘记拍所以借用一张以前的图片），按照图中红线的部分再将每个蛋糕胚子分成5份长条

　　10、依次卷起

　　11、抹平表面

　　12、切开一层层的哦！

　　13、开吃吧

　　14、简单，方便，美味！

小贴士

　　要冷藏后口感更好哦！

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