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小火慢熬的骨头汤(大骨头汤这样熬才好喝,味道鲜美,骨汤香浓,营养又美味)

导读:大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食的做法,家常味,感受家的味道。   猪大骨里,猪棒骨,里面含有特别丰富的营养成份。用猪大骨来熬汤,对身体大有

  大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食的做法,家常味,感受家的味道。

   猪大骨里,猪棒骨,里面含有特别丰富的营养成份。用猪大骨来熬汤,对身体大有好处。许多饭店熬汤,做汤底都首先都选用得是大骨头。看大骨头视频点这里 @头条美食

   冬季天气干燥,容易上火。今天给大家分享怎样在家熬大骨头海带汤,熬好的骨头汤味道鲜美好喝,营养丰富。天冷喝一碗大骨头汤,即增加营养又解馋,绝对是熬汤得首选。而且做法非常的简单,下面来跟我看下制作方法吧。

  1、听说最近猪肉价格降了点,早晨专门从菜市场上看了下,还是有些贵。就买了2根大骨头回家炖汤喝,现在棒骨的价格都13元1斤了,以前才5元一根,价格还是很养眼的。

  买大骨头的时候顺便让老板剁好,把大骨头清洗干净。

  然后把骨头直接放冷水锅里焯下水,再加点料酒去腥,大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮,才能把大骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把大骨头捞出来,然后再次清洗干净.。

  2、下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面,再加入冷水进去。这个水一定要一次性加够,只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好喝。往里面加入葱段和生姜片,再加入少许的醋进去。盖上锅盖大火煮开后转最小火炖一个小时。熬汤里面不需要加很多的材料。

  3、下来准备点海带,我是直接从超市买的干海带,把干海带上面的泥沙稍微抖动掉。然后锅里烧水,

  直接把干海带放在蒸锅上面蒸,大火蒸20分钟左右。这样不仅能最大程度保留海带里的营养成份,而且海带口感还会很好。

  海带蒸好后,拿出来再次清洗干净。然后把海带放入另外一个冷水锅里煮熟,水开后煮15分钟。

  海带煮熟后捞出来再次清洗干净。然后把海带全部切成细条,再给海带打个结。

  4、大骨头小火熬1个小时后,再把海带结放进去,盖上锅盖再继续炖半个小时。

  最后加入盐调味调味,炖5分钟左右。一般炖汤都是快出锅的时候加,这样熬的骨头汤才更鲜美,肉也不会炖老了。再加入枸杞搅匀后关火,出锅前撒上葱花就可以了

  好了,咱们这个海带骨头汤就熬好了,这样熬的大骨头汤味道鲜美,原汁原味,非常的营养好喝。

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  今天的大骨头汤就分享到这里了,如果你喜欢我的美食,不要忘记关注美味小舍哦。

  咱们下期见!

  点文末的“了解跟多”观看这期海带骨头汤的完整视频。

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