红烧冬瓜的做法大全（红烧冬瓜家常做法）

导读：[材料]：冬瓜一块，冰糖1到2颗，耗油，生抽，老抽，盐，味精，葱花。　　[制作步骤]：　　1⃣现在外面买回来的冬瓜都是一块一块切好的，选择刚切的或者现切的那种，切好放久了的

　　[材料]：冬瓜一块，冰糖1到2颗，耗油，生抽，老抽，盐，味精，葱花。

　　[制作步骤]：

　　1⃣现在外面买回来的冬瓜都是一块一块切好的，选择刚切的或者现切的那种，切好放久了的水分会干掉。

　　2⃣然后将冬瓜去皮去瓤之后，切成自己喜欢的块状，大小最好相差不大，然后洗净沥干水分备用。

　　3⃣准备好两颗大蒜，用刀拍碎之后去皮切成蒜粒，不用切的太碎。

　　4⃣锅里放入适量油，油热之后小火爆香大蒜。

　　5⃣然后将冬瓜块放进去中小火煎至略微金黄，加入冰糖两颗入锅炒出糖色，喜欢颜色好看的可以多放一颗，边炒边按压冰糖，直到完全融化。

　　6⃣加入适量清水后盖上锅盖，煮至冬瓜熟透，喜欢吃软烂一点的可适当延长时间。加入各种条件调味。

　　7⃣调好水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁即可。

　　8⃣出锅前根据自己的口味撒上适量香葱。

　　一盘超级美味的红烧冬瓜就做好了，不仅好吃还特别简单，虽然是素菜，却有肉的口感。

　　[小贴士]：

　　1⃣炒冰糖的时候一定要用小火，千万不要炒糊了。

　　2⃣加入适量水淀粉勾芡的话汤汁会比较浓稠，不喜欢的可以不加