麻辣水煮鱼（入伏天在家自制一盘“麻辣水煮鱼”不用出门也能享受美食，棒极了）

导读：入伏是夏天最热的时候，出门就跟蒸桑拿一会儿就是一身汗，就一直想要待在空调屋里面，不愿意出门，吃饭也没有什么胃口了。　　一到夏天就很容易瘦，营养不良加上长时间的待在

　　入伏是夏天最热的时候，出门就跟蒸桑拿一会儿就是一身汗，就一直想要待在空调屋里面，不愿意出门，吃饭也没有什么胃口了。

　　一到夏天就很容易瘦，营养不良加上长时间的待在空调屋没有运动，浑身感觉无力，今天分享一道很简单，口味层次丰富的麻辣鱼，也太适合在空调屋子里吃了。

　　【麻辣水煮鱼】

　　食材：草鱼一条、黄豆芽、火锅底料、姜蒜、小米椒、葱花、花椒、干辣椒、鸡蛋清、淀粉、食盐

　　制作步骤：

　　①新鲜的草鱼清洗干净后，切成薄片，鱼骨和鱼肉分别放入碗中备用；

　　②鱼片中加入鸡蛋清、淀粉、食盐、胡椒粉顺一个方向搅拌至粘手状态即可；

　　③锅中加入适量的食用油，加入火锅底料、姜蒜花椒、辣椒，小火慢慢地炒5分钟，加入适量的开水；

　　④水开加入鱼骨和鱼头煮两分钟后加入适量的黄豆芽煮两分钟捞出放盘中垫底；

　　⑤再次把水烧开，一片片的加入腌制好的鱼片，全部放入锅中后煮三分钟捞出（注意：煮鱼片一定不要用锅铲来回翻动，防止鱼肉碎掉）

　　⑥撒上少许辣椒粉、花椒粉和蒜末，泼上少许热油，撒上葱花即可。

　　⑦如果想要味道更好，吃的时候可以用干碟蘸着吃，也很香。

　　在空调屋里吃着自己做的麻辣鱼，再来上一瓶冰镇饮料，真快乐啊！

　　如果每天不知道吃什么，记得关注、点赞加收藏哟。每天分享一道家常菜，小白也能学会做饭，爱你们！❤