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醪糟怎么吃(把滚烫的甜酒浇在鸡蛋上,瞬间变美食,我家一周吃3次,营养解馋)

导读:鸡蛋,含有人体需要的几乎全部的营养元素,同时也是人体摄入蛋白质最佳的来源之一。很多朋友,早晨起来就会吃一枚鸡蛋,以此保证每天营养的摄入!但是,老于实话实说,早餐吃

  鸡蛋,含有人体需要的几乎全部的营养元素,同时也是人体摄入蛋白质最佳的来源之一。很多朋友,早晨起来就会吃一枚鸡蛋,以此保证每天营养的摄入!但是,老于实话实说,早餐吃鸡蛋,无非是水煮蛋或者是煎鸡蛋,天天这么吃,难免会吃腻!

  老于记得小时候,老妈经常给家人做冲鸡蛋吃,尤其是三伏天的时候,吃上一碗冲鸡蛋,即营养又解馋,关键还消暑!一般来说,冲鸡蛋分几个等级,基础版的就是开水冲鸡蛋,这样的冲鸡蛋虽然营养,但是滋味一般。

  标配版的就是糖水冲鸡蛋,这样做出来的冲鸡蛋,味道甜,深受孩子们的喜欢;而老于今天要说的就是高配版,用甜酒冲鸡蛋,这样冲出来的鸡蛋,口感丰富,味道香甜爽口,大人孩子都喜欢,尤其是营养更丰富!

  如果,还没有吃过冲鸡蛋的朋友,不妨看看下面老于分享的方法:把滚烫的甜酒浇在鸡蛋上,瞬间变美食,学会后做给家人吃,保准都会夸你会做饭!

【甜酒冲鸡蛋】3人份

  食材准备:紫米酒酿一碗、鸡蛋3枚、清水两碗、白糖适量

  详细做法:首先准备3个碗,每个碗中打入一枚鸡蛋,接着用筷子快速搅拌均匀。注意:蛋液打匀十分的关键,如果打发的不均匀,后面就不会冲出漂亮的蛋花,还会凝结成大块,味道很腥,所以,一定要把蛋液打发均匀才行。

  小奶锅中加入2碗清水,大火煮沸后再加入一碗紫米酒酿;等待煮酒酿的时间里,再次打匀一下蛋液,并且再加入适量的白糖!

  注意:酿酒可以根据自己的喜好来选择,可以是紫米的,也可以是江米(糯米)的;煮酒酿时,要再次打匀一下蛋液,主要是让蛋液更加的均匀,其次,加入适量的白糖,可以起到提鲜去腥的作用。

  等酒酿煮至沸腾后,快速倒入水壶中,然后以打圈的方法倒入蛋液中,这样做的目的是让鸡蛋熟的更加均匀!做好的冲鸡蛋,先不要动,用盘子倒扣过来,盖在碗上,焖上五六分钟!

  之所以不能动,是因为此时无论是用勺子还是筷子搅动蛋液,那么碗中的蛋花就会散成渣,而倒扣个盘子焖一会,可以让蛋花成型。

  其次,如果不喜欢吃白糖的朋友,可以在搅拌蛋液时,不加入白糖,等鸡蛋冲好后,温度下降至40度时,加入适量的蜂蜜也可以!

  小贴士:无论是那种冲鸡蛋,切记不要图省事,一定要烧沸后用打圈的方法来冲鸡蛋;因为水的温度达不到,一是蛋花不成型,二是鸡蛋不能完全杀菌。

  做好的酒酿冲鸡蛋,搭配馒头、包子或者是面包都非常不错!这样既有营养,又是热汤热水的,十分适合三伏天或者是冬天的时候吃!而且这个方法做出来的冲鸡蛋,营养也能很好的保留,关键是家里的大人孩子都喜欢喝!

  以上就是今天和大家分享关于冲鸡蛋的方法!老于认为这样做鸡蛋,既省时又方便,关键还能换换口味,总比一直吃水煮蛋、煎鸡蛋好!

  其次,再问问朋友们,你们还知道哪些冲鸡蛋的做法吗?欢迎在评论区留言交流!如果你喜欢今天的文章,请帮忙点赞、转发和收藏,这就是我最大的创作动力!最后,感谢大家的观看,谢谢!

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