自制凉皮（凉皮的做法步骤）

导读：夏天来了，跟大家分享一下凉皮的做法步骤　　【食材明细】　　主料：普通面粉300克 水150克 　　辅料：黄瓜一个（切丝） 花生碎适量 大蒜水适量（含盐） 醋 白糖 油泼辣子

　　夏天来了，跟大家分享一下凉皮的做法步骤

　　【食材明细】

　　主料：普通面粉300克 水150克

　　辅料：黄瓜一个（切丝） 花生碎适量 大蒜水适量（含盐） 醋 白糖 油泼辣子适量

　　【详细制作过程】

　　1、面粉和水混合揉成光滑的面团，醒面30分钟。

　　2、醒好的面里加入稍微多的水，开始洗面。把面筋洗出来之后， 另取一个盆加入适量的水把面筋放进去接着洗，然后把水倒进刚才的面浆中。一直洗到水变清

　　3、把洗好的面筋放入少许的泡打粉放入锅中蒸熟切成小方块，面浆放着沉淀4-5个小时。

　　4、面浆沉淀好之后，轻轻的把上面的清水倒掉，然后把面浆过滤一下。

　　5、取一个披萨盘，刷一层油，盛一勺面浆倒进去，晃动均匀。放入烧开水的蒸锅中蒸一分钟左右。

　　6、把做好的凉皮切成条，放入所有辅料和面筋拌匀就好了