老母鸡炖汤（原味老母鸡汤#月子餐吃出第二春#）

导读：坐月子：炖老母鸡汤，而且还是不放食盐的老母鸡汤，据说：可帮助产妇恢复元气和下奶的说法；同时也是我们这历经很多年很多年习俗了，至今上了岁数的老人在照顾刚生完孩子的产

　　

　　坐月子：炖老母鸡汤，而且还是不放食盐的老母鸡汤，据说：可帮助产妇恢复元气和下奶的说法；同时也是我们这历经很多年很多年习俗了，至今上了岁数的老人在照顾刚生完孩子的产妇时，还坚持会这样做呢；可现在越来越多的年轻人则不太喜欢喝那油黄油黄的鸡汤，也常常为之与老人之间产生少许的摩擦与争议；哈哈：但不管怎样，炖老母鸡汤仍然是月子餐中不可缺少的一道营养滋补汤哈~~~

　　By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料老母鸡 1320克葱段 适量料酒 适量食盐 3小勺做法步骤

　　

　　1、准备好食材

　　

　　2、洗净后剪去鸡爪尖

　　

　　3、放入汤锅中

　　

　　4、加入葱段和适量清水

　　

　　5、加盖大火烧开

　　

　　6、滴入适量料酒转小火炆炖

　　

　　7、炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了

　　

　　8、加入食盐融化后关火

　　

　　9、吃时撒些葱花枸杞

小贴士

　　1、炖鸡汤无需焯水，洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可 2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜。 俗话说：“鸡不姜，鱼不酱”。意思说：在炖鸡的时候不放生姜；做鱼的时候不放酱。鸡不姜：是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，所以要保持鸡原汁原味不放姜了

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