毛豆炒肉怎么做好吃（毛豆炒肉怎么做好吃又简单）

导读：毛豆炒肉可是家常美味，很多人怕做不好，其实只要掌握了要领做起来很简单的，接下来跟大家分享一下做法。 主要食材 毛豆、猪肉 主料：毛豆400g、猪肉200g 辅料：食盐适量、酱油适

　　毛豆炒肉可是家常美味，很多人怕做不好，其实只要掌握了要领做起来很简单的，接下来跟大家分享一下做法。

　　主要食材

　　毛豆、猪肉

　　主料：毛豆400g、猪肉200g

　　辅料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量

　　步骤

　　1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

　　2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

　　3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至八成熟出锅备用。

　　4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。

　　5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

　　毛豆炒肉就做好了，另外要提醒大家一些小妙招

　　食材选购

　　挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

　　食材存储

　　新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

　　感谢邀请，毛豆具有清热解毒，益气等功效。毛豆的营养价值很高，能够加快肠胃蠕动，改善食欲的作用。同时毛豆还能养颜美容，也是很好的减肥食物。毛豆虽好，但不能敞开吃，物极必反的道理大家都懂。

　　毛豆炒肉属于湖南菜，怎么才能做出可口的毛豆炒肉，我给大家分享一下自己的见解，有喜欢的朋友加我关注，谢谢！

　　主料：毛豆250克、里脊肉250克

　　辅料：葱姜蒜、料酒、鸡精、淀粉、干辣椒、盐、食用油、生抽各适量。

　　做法：

　　1、毛豆清洗干净，肉切片洗干净。

　　2、把切好的肉放在盆中倒入适量料酒、生抽、淀粉抓捏均匀，腌制10分钟。

　　3、葱姜蒜洗干净切葱花和姜蒜片。

　　4、锅中倒水大火烧开，倒入毛豆焯水5分钟。

　　5、起锅烧油，油七成熟放入腌制好的肉片中火翻炒，炒至肉色表白出锅沥油。

　　6、锅底留油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香;倒入毛豆断生，然后倒入肉片翻炒均匀。

　　7、最后出锅前放入盐、鸡精翻炒均匀即可装盘。

　　毛豆炒肉，毛豆在我们这里，就是黄豆未成熟时就叫毛豆。

　　肉的做法也比较多，毛豆炒肉，就算比较好的一个菜了。

　　首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。

　　起锅烧油，待油八分热时，放入猪里脊肉煸炒，煸炒变色时，依次放入葱，姜，蒜，十神香，蚝油，继续翻炒，炒出香味儿，这时再放入扒好的毛豆和胡萝卜继续翻炒，这时可以适当的放点开水，这样可以加快毛豆的成熟。等快要熟时，放入味精，再适当的用一点水淀粉勾薄芡，大火收汁儿即可出锅了。

　　这个菜的特点是，有毛豆的清香，和猪肉的适口，所以两者结合起来清香可口……！而且色泽也比较好看！

　　毛豆炒肉做好了！

这只是我个人的做法，仅供参考！