每天早上用开水喝两个鸡蛋——一滴芝麻油有什么好处？-静雅生活网

导读：您好，我是一名中医师，很高兴为您解答这个问题。每天早上开水冲鸡蛋是一个健康方面又营养的美食。我们家人就很喜欢，每天早上全家都爱喝。主要有这五大好处：好处一：养胃鸡

　　网友提问：

　　每天早上用开水喝两个鸡蛋——一滴芝麻油有什么好处？

　　优质回答：

　　每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋-滴少许香油有什么好处？

　　您好，我是一名中医师，很高兴为您解答这个问题。

　　每天早上开水冲鸡蛋是一个健康方面又营养的美食。我们家人就很喜欢，每天早上全家都爱喝。

　　主要有这五大好处：

好处一：养胃

　　鸡蛋清对人体的胃黏膜有保护作用，用开水冲鸡蛋，对鸡蛋清的破坏会比较小，对于胃黏膜比较薄的人的有很大的好处。

好处二：去火

　　开水冲鸡蛋是可以败火的，往里面加点白糖、香油，还能缓解嗓子痛、咳嗽、痰多、便秘的症状。尤其是秋冬季节，很多人都会出现慢性咽炎，嗓子疼，或者感冒迁延不愈咳嗽、痰多的现象，很多人还会出现便秘，喝这个汤是再好不过了。

好处三：保护视力

　　鸡蛋里面含有玉米黄素以及叶黄素，可以保护视网膜，提高视力，减少紫外线对我们眼睛所造成的伤害，尤其是用眼比较厉害的青少年儿童。

好处四：防止衰老

　　蛋黄中的磷脂进入人体后能分离出胆碱，分离出的胆碱可以防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。

好处五：补脑养脑，提高记忆力

　　鸡蛋中含有胆碱、卵磷脂一类的物质，他们可以促进我们的大脑发育，对缓解老人记忆力衰退，以及儿童大脑发育，提高记忆力有非常好的效果。

但是要注意的一点是：

　　一定要用开水冲，保证足够的温度可以杀菌。

　　冲之前将鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄充分混合，这样更容易冲开。

　　其他网友观点

　　开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行。那个时候物质很贫乏，如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水，既能补充营养，又能满足味蕾，这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到。现在生活条件好了，吃鸡蛋的方法也多种多样，已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了，那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处吗？

　　首先，我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它的蛋白质要优于其他动物性蛋白，吸收利用率非常高，而且维生素含量丰富，种类也较为齐全，包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C，钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高，还含有少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分，不论在过去还是现在，鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物。

　　其次，虽然鸡蛋本身的营养价值很高，但鸡蛋的吃法也很重要。鸡蛋做熟吃的意义有两个，一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌，二是提高其营养价值。

　　鸡蛋是很容易被细菌污染的食物，最常感染的是沙门氏菌。如果母鸡本身带有病菌，或者鸡舍里有病菌，那么下的鸡蛋就很有可能感染。人如果感染了沙门氏菌，轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧，重则会脱水导致死亡。

　　不过沙门氏菌怕热，只要100℃加热几秒钟就能灭活，而如果是70℃的温度则需要半个多小时才能灭活。因此，鸡蛋一定要充分加热，确保能够杀灭细菌。如果用开水冲鸡蛋，虽然水的温度很高，但碰上凉的蛋液，温度会立即下降，如果温度没有足够高的话，恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋，就有感染病菌的可能。

　　鸡蛋充分加热煮熟，还能提高鸡蛋的营养价值。鸡蛋中有生物素结合蛋白和胰蛋白酶抑制剂两种抗营养物质，这两种物质充分加热也能灭活，但如果加热不充分，就会影响生物素和蛋白质的吸收利用，人体缺乏生物素会出现脱发、食欲减退、指甲变脆等症状，熟鸡蛋的蛋白质利用率在90%以上，而生鸡蛋的蛋白质利用率只有50%。

　　所以，从食品安全和营养学的角度来说，鸡蛋最好加热煮熟再食用。如果想喝开水冲鸡蛋，那么也最好在沸水里煮一下，以确保安全和提高食物的利用率。而且最好购买正规渠道经过清洁灭菌的鸡蛋，这样的安全风险会更小。

　　也许有人会说老一辈的人吃了一辈子的开水冲鸡蛋也很健康长寿，那是因为鸡蛋的营养价值奠定了老人的健康基础，这是鸡蛋本身的营养价值带来的，如果是换成每天一个煮鸡蛋，老人的身体也许更好。

　　中国居民膳食指南建议，成人每天可吃一个鸡蛋，现在生活水平提高了，肉蛋奶供应充足，轻体力劳动者每天一个鸡蛋即可。鸡蛋的胆固醇含量高，尽管中国营养学会在新版的DRIs的建议中，去掉了对膳食胆固醇的上限值，但也并不意味着可以毫无节制的摄入胆固醇。特别是对于患有慢性病或血脂偏高的人来说，胆固醇的摄入仍需注意。

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　　每天用开水冲鸡蛋，再滴少许香油，有什么好处？

我看到这个题目，想都没有想，我小时候，妈妈经常给我冲鸡蛋喝。这个对于嗓子疼有奇效。可以治病，又可以充饥。

　　如果是买的早点，冲俩个鸡蛋，我觉啊没有什么。如果这碗鸡蛋是早晨妈妈冲的，心里会有别样的感觉。对身体好无可厚非，但是有浓浓的亲情在里面。

　　小时候，6岁上学，我才随着妈妈带着弟弟，来到爸爸工作的地方，我们一家人才得以团圆。之前一直生活在农村。

　　80年代，生活水平还不是很高。妈妈带着我和弟弟在老家。妈妈要种地，还要带3岁的弟弟，日子过的很艰难。

　　我小时候身体很弱，动不动嗓子就发炎。妈妈总说：“给你泼个鸡蛋水喝喝就好了！”农村的小孩皮实，再说又不是大病，所以从来没有因为嗓子疼去过卫生室。

　　妈妈早起从箱子里摸出俩个鸡蛋。鸡蛋是自己家的鸡下的，养了三只鸡，平均每天捡不了三只鸡蛋。好的时候，每天每只鸡都下蛋，可以捡三个蛋，有时哪只鸡犯懒，一天就只能捡基本个蛋。每次捡了鸡蛋，妈妈总说：“那个臭妮嗓子不好不得劲，给她冲鸡蛋水喝！”

　　妈妈拿出鸡蛋，放在碗里，用筷子搅散，再用烧的滚烫的开水一浇。接着碗里很浑浊的蛋液，被开水浇开后，碗里泛起一缕缕的蛋花。汤是清澈的，蛋花是黄色的。尤其自己家的笨鸡蛋，蛋花是鲜黄鲜黄的。这时候，妈妈会拿出香油瓶子再滴几滴香油。滴完香油，每次妈妈都不忘用嘴把香油瓶子添干净。毕竟那时候是吃穿不富裕的年代，现在的孩子们难以理解。

虽然我是女孩，但是妈妈从没有重男轻女的思想。我的嗓子不好，妈妈总是给我冲鸡蛋水。现在想来，那碗普通的鸡蛋水，都特别好喝。

　　大了以后，虽不像小时候弱不禁风，但是我的嗓子不好是个老毛病。妈妈每次都说：“冲个鸡蛋水喝喝！”好像鸡蛋水是灵丹妙药，包治一切。

　　记得上高中的时候，我已经住校了。但是妈妈每次来看我，就和我住在我家的老房子。老房子离学校不远。在老房里，早上起来妈妈还是会给我冲俩个鸡蛋。嘴里说：“这闺女这么大了，嗓子还是不好”！说着给我冲俩个鸡蛋。

后来，我结婚生子。三十多书了，在妈妈眼里还是个孩子一样。平时我不经常回去。但是每次回去妈妈还是像对待儿时的我那样，给我冲俩个鸡蛋。感觉妈妈冲的鸡蛋格外好喝。喝完，嗓子神一样的舒服。

　　现在好想再喝回妈妈冲的鸡蛋水，但是我知道我永远也喝不了了！这个世界上再没有妈妈那么细心耐心的想着女儿嗓子不好，给女儿冲鸡蛋水喝了。[流泪][流泪]

　　妈妈冲的鸡蛋水就像灵丹妙药，不但有妈妈的温度，还有妈妈的灵性。感觉喝了妈妈冲的鸡蛋水，我的嗓子就能很神奇般的痊愈。

　　天堂的妈妈，您知道吗？打您走后，我再也没有喝过鸡蛋水，一喝鸡蛋水，我就想起您，不能抑制的悲痛！这碗鸡蛋水，是妈妈牌的，哪个饭店都做不出妈妈的味道！是用金钱也买不到的味道……[流泪][流泪][流泪]

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　　我丈夫几十年咳嗦。是小时候吃咸鱼呴的。过去生活困难。家里买不起咸鱼。好歹买一次咸鱼让他偷吃个够。从此落下气管炎咳嗦的毛病。又加上几十年抽烟。老了咳的更厉害了。今年冬天他养了很多花。天冷把花盆搬到卧室里了。麻烦大了。一到晚上胸闷的上不来气。整宿的咳嗦。一开始并没有发现是花搬进卧室的事。老是吃消炎药。不见好啊。眼看人要不行了。肖瘦的厉害，床也起不来了。半夜咳嗦的厉害。我发现可能是卧室花太多了。晚上和人争养气。花盆里的脏土还放细菌。导致我对像晚上病情严重。

　　我把大多数的花送了人。每天早上给我对象冲两个鸡蛋。再滴上香油放上蜂蜜。坚持喝了半个月。病人胸闷好了。不咳嗦了。饮食正常了。身体也好了。

　　早晨开水充鸡蛋又方便。滋润嗓子，润滑肠道。再配上小点心。健康又省事的早餐！

　　年轻人早上起来先烧上水。再去洗漱。洗漱完毕水也开了。冲上鸡蛋吃点甜点。很方便健康的早点。比出去吃地摊上的早点健康又便宜！

　　现在我也每天早晨充鸡蛋喝。

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中医对鸡蛋的认识：

　　中医认为，鸡蛋味甘，性平，归属于肺经、脾经及胃经，具有滋阴润燥、养血安胎的作用。鸡蛋的营养价值比较高，且容易被人体消化吸收，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A，B族维生素、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些鸡蛋可以有效满足人体对蛋白质的需求，增加人体的体力和精力。

　　中医对鸡蛋的认识是，分鸡子黄和蛋白两部分，

　　中医认为，鸡子黄属于传统中药，具有补中益气，滋肾养阴，润肺止咳，用于治虚劳吐血。可以经常食用，但是血脂过高和胆囊有病的认不宜多吃。

　　鸡蛋蛋白一般不入药，是作为营养食物来进食的，它属于优质蛋白，吃鸡蛋，可以增强体质，摄入好吸收，且物美价廉的优质蛋白。

　　所以鸡蛋属于老百姓餐桌上很受欢迎的食物之一。

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　　每天早上沸水冲鸡蛋喝是好处多多。为什么这样说呢？我父亲有肝炎病，吃了十几年药，胃很好，酸甜苦辣咸的食物都吃，胃什么感觉都没有。我婆婆是个药罐子，从四十几岁整天药陪着，胃也很好。原因就是每天早上用开水冲鸡蛋喝。方法是先把鸡蛋和碗用开水烫一下，再把鸡蛋打进去，倒上少许香油一起搅拌均匀，然后再倒入开水，这样喝没有油味，好喝。我也喜欢喝。

　　其他网友观点

　　好处太多了，最明显两点：营养丰富，简单便捷。

　　肯定又有人说了，鸡蛋必须煮熟吃，否则有这菌那病的，那都是专家说的，不信你看看你周围，有几个因为吃鸡蛋进医院的。我小的时候因为身体弱，爹娘让我坚持早上吃鸡蛋，我等不及开水，就直接生喝。鸡蛋两端敲一个小口，拿嘴一吸，喝个点滴不剩，别说鸡蛋细菌感染我了，我连感冒都很少，长大了我一度怀疑鸡蛋是不是生喝营养更高。

　　开水冲鸡蛋作为早餐，我觉得营养比牛奶高，也比牛奶好喝。冲鸡蛋可以放盐，吃咸口的，也可以放糖，吃甜口的，不过我都是放一个鸡蛋，这样冲的时候鸡蛋受热更均匀。至于香油，真没几次放。

　　有些人说了，自己怕不熟感染细菌，是先把蛋液放碗里搅匀，等锅里水开倒进去煮一下，你那不叫冲鸡蛋了，那叫蛋花汤。

　　其他网友观点

　　鸡蛋的营养价值非常高，只能说是土鸡蛋。现在市面上，大多数是饲料鸡蛋，至于有没有这些功效？可能连医生都说不清楚。

　　农村的土鸡蛋，很少有吃饲料的现象。因为农村人没有那么多钱去买饲料。一般都是用稻谷，玉米，包括糠头。其余都靠它们自己去觅食。

　　农村所养的鸡，都是放养型的，可以说是真正的绿色无污染，城市鸡蛋营养根本无法跟农村土鸡蛋相对比。

　　说到鸡蛋的营养那就包含很多，不管你是疾病也好，胃病也好，还是身体差也好，各个方面鸡蛋的营养都能补充。

　　每天早晨用两个鸡蛋用开水冲泡，再加一点点香油，那是非常完美的早餐。至于提到有什么好处？当然好处挺多的了，重点是补充蛋白质。

　　既可以暖胃，也能补充体力，对其他一些疾病，也有辅助性的效果。对身体的各个基能，都有非常大的帮助。

　　我不能完全说出鸡蛋的营养，但是我可以说过真实的故事，让大姐明白鸡蛋给人带来的好处。鸡蛋的最主要因素，就是蛋白质。

　　人的身体基能，都离不开蛋白质的补充。这是每个人都知道的道理，也不是什么秘密的问题了。

　　小时候我长期生病，赤脚医生都跑断了腿。后来我父母养几只鸡，鸡长大之后，每天早上跟我煮两个鸡蛋。