葱油饼的做法(#我心中的冬日限定#家常葱油饼,做法简单,学会了随时在家做)
导读:By 笑语流年用料普通面粉 约200克小葱 1把盐 适量食用油 适量五香粉 2勺做法步骤 1、盆里准备约200克的面粉。2/3用开水烫面,1/3用温水和面,再加一勺油,一
By 笑语流年
用料普通面粉 约200克小葱 1把盐 适量食用油 适量五香粉 2勺做法步骤1、盆里准备约200克的面粉。2/3用开水烫面,1/3用温水和面,再加一勺油,一起揉成一个很软的面团,饧5分钟。
2、1把小葱切碎备用。
3、小碗里放3勺面粉,加2勺盐,2勺五香粉,用热油泼一下,拌匀,做成一碗稍稀的油酥。
4、面团移到面垫子上,不用揉,稍微整理一下,搓成长条形,切成均等的剂子,然后逐个团圆。
5、取一个剂子擀成薄薄的大面皮,抹上油酥,撒上小葱花,自下而上卷起来。
6、边卷边压实,排出里面的空气,然后从右到左卷,边卷边抻长,尾巴处压在底下,做好后再松驰5分钟。
7、按下来把饼坯擀开。
8、电饼铛预热,刷上一层油,放入一张葱花饼。
9、盖上盖子烙,这样保证饼子表面不干硬。
10、烙至一面金黄,翻面烙,烙至两面金黄熟透,即可出锅。
11、这是一张烙好的葱花饼。
12、切成自己喜欢的形状。
13、可以一次多做几张,用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻起来。吃时不用解冻,直接上锅烙。
14、开吃啦!外酥里软,葱香味浓,不用就菜,也能一口气吃上两张。
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