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凤尾菇的做法(原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样)

导读:大家好!我是爱美食、爱分享的阿苷!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我!  今天再给大家分享一道凤尾菇的做法,这种做

  大家好!我是爱美食、爱分享的阿苷!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我!

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  今天再给大家分享一道凤尾菇的做法,这种做法很大程度保留了蘑菇本身的味道,比较原滋原味,口味清淡的小伙伴一定会喜欢!

  冬季,本来就是一个“枯菜”的季节。所以,各种菌类食材成为了大家餐桌上的常客。特别是凤尾菇,每年只有这个季节出产的才是上品。菌盖又大又厚,色泽光亮,脉络清晰,肉质肥美,是非常理想的优质食材。

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  凤尾菇的做法有很多,但是近段时间分享的做法还是以重口味为主。究其原因,是本人固执地认为。要想做出美味的原味凤尾菇,有一种配料是必不可少的。如果没有,还不如不做。

  这种配料就是渐渐被人遗忘的猪油。现代人多数日常油脂摄入都超标,所以几乎很少有人再用猪油来炒菜。但是,有些食物还必须得用猪油,那样做出来才香。就好比今天的凤尾菇,大家有兴趣可以尝试用一下猪油炒,味道绝对不一样。

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  【原味凤尾菇】

  所需材料:凤尾菇,香葱,生姜,猪油,胡椒粉,食盐,鸡精,淀粉

  制作方法如下:

  1.准备适量新鲜的凤尾菇,1把小香葱,1块生姜,1大坨猪油。

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  2.凤尾菇仔细清洗干净,去掉老根之后再撕成合适的小块儿;生姜切成丝,香葱切成葱花;最后取适量的淀粉,用水调成水淀粉。

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  3.准备一只锅,先把锅烧热,然后放入猪油,用热量将猪油慢慢融化,再倒入姜丝炒出香味。

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  4.先倒入凤尾菇翻炒均匀,然后再加入一点清水,盖上锅盖,大火烧5分钟左右。(凤尾菇本身富含水分,所以水千万不要加多了)

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  5.等凤尾菇烧好了之后,倒入切好的葱花,再加入适量的食盐和鸡精调味,并且混合均匀。(蘑菇有淡淡的鲜味,口味清淡的可以不用放鸡精)

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  6.趁热将水淀粉淋入锅中勾芡,并且快速翻炒避免结块。

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  7.最后把炒好的凤尾菇盛出装盘即可。

原味凤尾菇,加点秘密武器,又香又鲜,味道真的不一样

  一道美味的原味凤尾菇就做好了,没有什么花里胡哨,就吃最简单的味道!

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